Scheinquitte

Likör

Im Wesentlichen besteht selbstgemachter Likör aus drei Bestandteile: Saft, Zucker und Alkohol. Diese werden einfach miteinander gemischt. Das Endergebnis sollte später einen Alkoholgehalt von etwa 20% haben.

Die Herstellung ist recht einfach. Einen oder mehrere Säfte mischen und mit Zucker auffüllen, bis ein angenehm süßer Grad erreicht ist. Gegebenenfalls leicht erwärmen, damit sich der Zucker restlos auflöst. Nach dem Erkalten wird dann einfach Alkohol zugegeben.

Ist die Konsistenz des Saftes eher dickflüssig, empfiehlt sich der Einsatz von Wodka, da geschmacks- neutral. Sollte die Konsistenz eher dünnflüssig sein, kann z.B. auch 80%-Alkohol aus der Apotheke genommen werden. Beim Kauf in der Apotheke unbedingt darauf hinweisen, dass der Alkohol konsumierbar sein muss. Spiritus ist zwar deutlich billiger, aber nicht für den menschlichen Verzehr geeignet!